Muy cerca del Metro Potrero, al norte de la Ciudad, en la Colonia Industrial, se encuentra uno de los restaurantes más ricos de la Ciudad de México. Si quieres probar mariscos estilo Sinaloense con más de 30 años de historia. Al llegar al lugar, nos encontramos con un marisco diferente al que estamos acostumbrados, conservan recetas originales y con un estilo propio. La mezcla de sabores e ingredientes nos invita a un viaje por Sinaloa.
Los expertos dicen que las mejores torres de mariscos se preparan en Culiacán y es porque Sinaloa es uno de los estados con mayor producción de pescados y mariscos en México y la calidad y frescura de sus productos es reconocida a nivel internacional. Las torres de mariscos se han vuelto muy populares en los últimos años y aquí te dejamos la receta tradicional. En Sábalo puedes probar una Torre de Mariscos que no deja nada que desear.
De la mano de Emilio Gless, ha buscado generar un concepto diferente para Sábalo y Sabalito 69. Un dato interesante del Chef es que mientras estudiaba fungió como Sous Chef en «The Peached Tortilla» un restaurante fusión (asia-tex-mex) en la ciudad de Austin Texas y estudió la maestría en mercadotecnia estratégica.
Emilio Gless busca nuevas formas inéditas de entender la experiencia gastronómica y seguir realizando su sueños de abrir restaurantes donde pueda ofrecer la calidad de alimentos que los mexicanos merecemos.
