La presidenta Claudia Sheinbaum firmó el 3 de junio el Acuerdo Nacional para el Ordenamiento de la Producción, Abasto, Comercialización y Precio Justo del Jitomate, junto con productores de 18 estados de la República, comercializadores de centrales de abasto y cadenas de autoservicio. El objetivo es priorizar el abasto del mercado nacional sobre la exportación y establecer un esquema de ordenamiento que permita bajar el precio del jitomate, que acumula más de dos meses y medio con una inflación anual superior al 100 por ciento.

La causa del encarecimiento combina varios factores: heladas en Florida a finales de 2025 que dañaron la producción estadounidense y dispararon la demanda de producto mexicano para exportación; granizadas en regiones productoras nacionales; y la incidencia de plagas en cultivos. “Se está exportando muchísimo jitomate a Estados Unidos y ese precio alto en el exterior está impactando en México”, explicó Sheinbaum. En algunos mercados el precio llegó a 90 pesos por kilo.

El acuerdo beneficiará a más de 12 mil productores que cosechan alrededor de 3.7 millones de toneladas anuales en más de 50 mil hectáreas. Actualmente, cerca del 50 por ciento de la producción nacional se destina a la exportación. La Secretaría de Agricultura (SADER), encabezada por Columba López Gutiérrez, explicó que el mecanismo promueve la comercialización directa entre productores y compradores, eliminando intermediarios que encarecen el producto en el trayecto desde el campo hasta los anaqueles.

La titular de la SADER indicó que la reducción de precios será gradual, no inmediata, ya que se requiere tiempo para que el ordenamiento del mercado se refleje en los precios al consumidor. El secretario de Hacienda, Edgar Amador Zamora, también firmó el acuerdo como parte del respaldo institucional del gobierno federal. El jitomate es uno de los ingredientes más relevantes en la canasta básica mexicana, y su precio es un indicador directo de la percepción ciudadana sobre el costo de vida.